ryzec - Lactarius, Lactifluus
Střední až velké (výjimečně malé) houby, jablkovitě křehké při vydloubnutí ve třeni, bez vela. Dužnina roní při poranění mléko, za sucha nebo u starých plodnic může chybět. Mykorhizní. U nás cca 80 druhů.
Důležité znaky - na co se dívat
- Barva klobouku, lupenů a třeně
- Barva a oxidační reakce mléka
- Kruhatost, plstnatost klobouku
- Tvar klobouku - hrbolek na středu
- Ďubkatost třeně
- Vůně
- Mykorhizní partner - okolní stromy
- Makrochemické reakce
ryzec zlatomléčný - Lactarius chrysorrheus
ryzec řídkolupenný - Lactarius ruginosus
ryzec habrový (kroužkatý) - Lactarius circellatus
ryzec pravý - Lactarius deliciosus
ryzec ďubkovaný - Lactarius scrobiculatus